|
|
Gepaneerde Varkenstukjes
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram varkensvlees * peper * zout * 1 ei * melk * paneermeel * 100 gram boter * worcestershiresaus * 1 dl bouillon * citroensap.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in dobbelstenen en bestrooi deze met peper en zout. Klop het ei los in een diep bord en doe er een paar eetlepels melk bij. Strooi op een ander bord een paar eetlepels paneermeel en wentel de stukjes vlees eerst door het ei en dan door de paneermeel. Schud het overtollige paneermeel er af. Verhit de boter in een koekenpan, schep er de stikjes vlees in en door, zodat het vlees goed met de boter in aanraking komt. Bak het vlees, dat u regelmatig omschept, in 10 minuten gaar en bruin, waarna u het met de schuimspaan uit de boter haalt. Maak de saus af met een paar druppels worcestershiresaus, de bouillon en wat citroensap naar smaak. Warm het mengsel even door en schep dan het vlees weer bij de saus.
|
|
|